Centolla Carne

Carne de centolla en bolsa de 500 gr sellada al vacío

Descripción

• 500 g de carne de centolla cocida
• Contiene carne y patas
• Producto congelado y sellado al vacío
• Glaseo: 10% - 15%
  *Glaseo: técnica de conservación que consiste en aplicar una fina película de agua en la superficie del marisco, bloqueando los efectos de la oxidación y deshidratación

Características

Para obtener la Centolla del Pacífico (750-1.5kg de peso), las embarcaciones zarpan desde el sector de Faro Corona, en Chiloé, recorriendo 6 horas de viaje para su captura. También se puede obtener la Centolla de Canal (1-2.5kg) de los canales interiores de Chiloé. Ambas son capturadas con trampas y la carne es sacada a mano.